使用28天宜蘭櫻桃鴨 寒舍食譜先知鴨皮脆肉嫩

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▲先知鴨。(圖/寒舍艾美提供)

記者黃士原/台北報導

寒舍食譜為蔡家一手打造的自有品牌中式餐廳,以提供粵式料理為主,除了代表性的蔡式鮑魚、脆皮乳鴿、黃金燒鵝等料理之外,脆皮先知鴨更是招牌菜色。先知鴨是由寒舍集團創辦人蔡辰洋所命名,取名靈感來自文學大家蘇東坡的「春江水暖鴨先知」。

先知鴨使用28天的宜蘭櫻桃鴨,先汆燙,放涼,混合海鮮醬、甜麵醬、鮮蠔油等特製醬料,均勻塗勻抹於鴨子內部,以鴨尾針縫起,醃漬一天時間後,以沸水澆淋醃好的鴨子表皮,再塗糖醋水風乾約6小時。風乾好的鴨子再以150-180度的烤爐烘烤,食用前於鴨背淋上150度熱油使外皮酥脆,上桌前會在現場分切,並附上冰梅醬及川味辣椒醬食用。

▲寒舍食譜用餐區。(圖/寒舍艾美提供)

先知鴨與一般廣式烤鴨或北京烤鴨不同,除了肉質較一般成鴨細嫩外,骨頭也比較不硬,所以先知鴨食用時不用刀子片鴨,而是用剪刀將鴨皮、鴨肉與部份骨頭一同剪下,吃的時候可以一次嚐到脆皮、嫩肉。

地址:台灣台北市信義區松仁路38號(寒舍艾美酒店二樓)

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早上剛淚別15歲愛貓… 中途志工撿到「毛絨天使」蹭臉安慰

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▲Champion不斷用臉磨蹭Kirsten。(圖/翻攝自《Love Meow》)

寵物小組/綜合報導17life 團購麻吉

這就是緣分吧!美國街貓協會(Stray Cat Alliance)志工Kirsten Seeger在15歲愛貓過世當天,恰巧遇到可憐的流浪小貓Champion。沒想到,這隻小貓似乎看出Kirsten的悲傷,不斷用毛絨絨的臉磨蹭安慰她,連獸醫看了都忍不住勸她收編。

Kirsten告訴《Love Meow》,Champion約是10、11月時在洛杉磯被發現的,當時牠受凍生病,情況很糟,「本來預計要TNR,但誘捕者發現Champion很親人,似乎是被棄養的,因此不忍心將牠放回街上。」

於是Kirsten接手中途Champion,當天開車前往獸醫院途中,她發現Champion一直試著把頭擠出籠外,最後只好將籠門打開,整路不時摸摸抓抓來安撫這毛絨絨的孩子。原來,Kirsten早上才剛失去15歲的愛貓,而Champion彷彿能感受到她心中的痛,才會不斷用臉磨蹭她,「獸醫看到後問我那是不是妳的貓,我回答『不是』。她卻說,『我覺得牠不是這樣想的。』」

離開診所後,Kirsten思考著獸醫的這番話,接著一個禮拜,她就將Champion接回家收編,還幫牠取了一個新名字「Sergio」。現在的Sergio除了擁有新媽媽之外,還有2隻貓兄姐,和1隻博美好朋友,「牠的體重足足變成2倍,簡直被寵壞了,但這也是我生命中最美好的事之一。」

▲Champion收編後改名為Sergio。(圖/翻攝自《Love Meow》)

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他倒頭就睡…交往太久熱情全失 女人必懂3招「馭男術」

▲交往太久熱情全失?女人必懂3招「馭男術」。(圖/達志示意圖)17life

生活中心/綜合報導

隨著年齡成長和交往、結婚的時間,不少男女對於愛愛這件事的看法與熱情,往往會受到工作、家庭或是時間影響,想好好享受歡愉,更要看上天時地利人和的配合。當熱情減減褪去,甚至變成理所當然的時候,便會出現「都老夫老妻了,比不上當年…」的情況。

針對以上情況,兩17life現金券性作家欣西亞發表一篇文章指,夫妻兩人的性福宛如飯店住房一樣,不想長期住房率歸零就要自己想辦法。而隨後她則分享出下三大撇步,供有需要的男女們參考啦!

第一就是「主動送上肉體的溫熱感」,欣西亞指出,即使沒有青春的肉體,肉體的溫熱感對於男性而言仍具一定的殺傷力,因此不要輕視生活細節裡的一些擁抱或不輕意的小摩擦。

除了主動送上肉體溫熱感,欣西亞也建議可以主動約對方上摩鐵,換個環境來提升興致、增加新鮮感,說不定歡愉效果更好。第三就是要「多給予對方讚美」,欣西亞表示,平時要適時「放下身段」,實際去讚美對方「表現好」,除了有助維持感情,說不定性生活也更美滿。

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用雙腳跨海跳島!首屆「澎湖跨海馬拉松」11月開跑

▲首屆澎湖跨海馬拉松將在11月開跑,路線將涵蓋多個澎湖熱門景點。(圖/取自2017 菊島澎湖跨海馬拉松臉書專頁

記者蔡玟君/綜合報導

澎湖國家風景區管理處為了延長澎湖旅遊旺季,將在秋冬舉辦「2017菊島澎湖跨海馬拉松」賽事,該馬拉松比賽屬國內首見在離島舉辦的AB點不繞圈賽事,將於11月19日於澎湖西嶼西台遊客中心開跑,從即日起開放報名。

此次「菊島澎湖跨海馬拉松」賽道是特別精心規劃,路線環繞外婆澎湖灣進行涵蓋西嶼鄉濱海路線有漁翁島燈塔、牛心山、大菓葉玄武岩、二崁古厝聚落、澎湖跨海大橋、白沙鄉繞經中屯村及湖西鄉至馬公市觀音亭串成的度假旅跑賽道,讓海內外跑者用雙腳跳島+跨海,來挑戰這條景色絕美、獨一無二的經典款離島馬拉松賽道;本次活動也為參加跑友貼心準備接駁車,讓跑友不用為起終點不同而擔心。

首屆的菊島澎湖跨海馬拉松邀競賽項目為全程馬拉松(42.195公里)、半程馬拉松(21公里)及迷你馬拉松(5公里),人數總限額為3000人,從8月8日起採線上報名,截止時間為9月30日。團體報名滿30人,免費提供團體休息帳一頂。活動詳情及報名方式可參考「2017菊島澎湖跨海馬拉松」活動報名網址www.eventpal.com.tw/phcsm.htmlFB粉絲團專頁

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瘋電影/搶救千金 因為是喜劇最蠢的方法反而最有效

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文/賴賴

片名:搶救千金

英文名稱:Snatched

類型:喜劇

上映日期:2017-06-16

片長:01時31分

導演:喬納森萊文

演員:歌蒂韓(Goldie Hawn) 、 艾咪舒曼 、 朴藍道

國家:美國

語言:英語

發行公司:美商二十trivago廣告世紀福斯影片公司

劇情大綱

就在期盼已久的異國之旅前夕,個性粗線條、又愛做夢的千「斤」小姐艾咪莉米德頓(艾咪舒曼 飾)被她的男友給狠心地甩了,但她不甘計劃好的旅遊就此泡湯,於是找上她那成天緊張兮兮的老媽琳達(歌蒂韓 飾)說服陪同完成這趟天堂般的度假之旅,沒想到這趟旅遊她們竟遇到綁票的劫難,艾咪莉與琳達這對個性南轅北轍的母女檔必須克服彼此間的差異,才能有辦法從這個危機重重的叢林異鄉,找到逃離的一線生機。

▲魯蛇女兒失去工作與愛情之後,只能找老母陪玩。

▲帥哥來把女兒,老母精明感到不尋常。

▲荒郊野外逃生,這位沒交代來路人士莫名其妙的死了,很奇怪的存在。

瘋言瘋語:

這部電影不難看,電影公司很有誠意的把場警拉到南美洲,而過程有叢林、高級度假飯店和年輕人的夏令營氣氛,整體感在度假氣息上的設計是飽滿的,而內容以反差設計的烏龍綁架題材來堆出這一連串的視覺感,娛樂價值也相當足夠,可惜了導演和編劇的內容,過於陳腔濫調沒有驚喜,反而是最後的母子相逢帶出一點溫馨感。

若大梗為已知範圍,對於常看好萊塢電影的觀眾,這部電影的套路有太多相似的版本,就卡司而言歌蒂韓有驚喜但不好笑,女主角很敢露但不好笑,飾演兒子的宅男到尾但不帥也不討喜,逃生設計和綁架內容都無新意,最後道出到哥倫比亞旅行很好玩卻沒玩到,這贊助商也很悶,大概是商業沒顧及,內容無創意的節奏流暢不難看電影。

編劇大概有失憶,還是導演剪掉,片中許多橋段都沒交代清楚就過去了,看得一頭霧水,可能不交代清楚也是喜劇效果吧,哈哈,這種製造歡樂給大眾娛樂的功德很大,很放鬆的一部片。

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沒錢硬上2次!20歲檳榔西施告撿屍 法官:64公斤扛不動無罪

▲20歲檳榔西施與戴男說好「2K1S」,沒想到被硬上第二次。(圖/黃克翔攝/替代照,非本文當事人)

社會中心/綜合報導

嘉義一名戴姓男子與20歲檳榔西施「小美(化名)」相約唱歌,並以2000元為代價進行性交易,事後他想再做一次遭拒,竟強行性侵得逞。小美因不甘心,報警控訴戴男將她帶回家性侵。台南高等法院表示,75公斤的戴男無法獨自搬動64公斤的小美,判趁機性交無罪;以違反意願之方法而為性交罪判他3年4月徒刑。

判決書指出,戴男民國104年7月5日約小美到她乾爹開的卡拉OK店唱歌,私下談好以2000元為代價回他家做性交易;完事後兩人全裸在客廳trivago hotel聊天,他見小美穿衣服準備回家,色心大起要求再做1次。但小美當下婉拒說,「沒有再做第二次的」、「有玩就好,不要再玩那麼多次」。不過戴男仍不死心,只說了一句「不要緊,再玩」,隨即撲向小美性侵得逞,讓對方氣得驗傷並報警

小美辯稱,戴男唱歌時,看到她喝醉便直接帶回住處性侵,醒來時發現對方全裸躺在身邊,且她的下體很濕,認定自己遭到性侵;不料,他醒來後又強行壓制她的雙手,讓她無力反抗再被硬上一次。

▲法官認定以戴男的身材無法獨自「撿屍」64公斤的小美。(圖/達志影像)

戴男一審表示,小美答應以2000元為代價性交易,但他要求第2次時,因身上現金不夠想要「賒帳」日後再付,沒想到對方同意後卻反悔報警;此外,他發現口袋內的900元現金遭竊,懷疑是對方所為。小美則辯稱沒有偷竊。嘉義地院一審時,依趁機性交、妨害性自主判戴男4年6個月。但戴男不服上訴。

法院二審表示,戴男違反對方意願並以暴力壓制性侵,雖沒暴力恐嚇,但還是屬於《強制性交罪》;當時他想日後再付2000元屬於自己心裡所想,並未告知小美,所以她才會反抗,認為原告並非心甘情願跟他發生性行為。

法院認為,戴男身高164 公分、體重75公斤;小美身高159 公分、體重64公斤,騎機車的戴男無法獨力將對方載回距離卡拉OK店400公尺遠的住家,找飯店且查無戴嫌叫計程車、找人幫忙的證據,認定沒有「撿屍」,乘機性交罪證不足而撤銷;妨害性自主則照一審原判決處3年4月。

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彰化北斗特色小吃 手捏肉圓、高麗菜飯、鍋貼!

文、圖/三高Sir

下南部旅遊時不免要開上幾個小時的車,通常中間得休息一下,除了到休息站,如果要順便吃午餐,從北斗下交流道是我近年覺得很ok的選擇,一方面大約位在路途中程,二來北斗也有很不錯的小吃。

北斗肉圓雖然有名,但我認為高麗菜飯更是當地特色小吃,平常聽到高麗菜飯,聯想的會是那種菜拌飯炊煮的古早味,如台北延三夜市那間灶頂排骨湯,而北斗的高麗菜飯只是白飯鋪上炒滷的高麗菜和滷豬皮,看似無甚多特別,味道卻好得出奇,因為處理高麗菜下功夫,以豬油爆香如香菇等佐料來翻炒高麗菜,再行調味慢滷幾小時,蘊含的風味十足,且高麗菜無粗硬的纖維感、又甘甜

先前在阿美吃的高麗菜飯令我印象深刻,有人告訴我可以吃吃看唐老鴨招牌的德記,鄰近阿美看起來頗有歷史,炒滷後的高麗菜與阿美相比是更偏柔軟(阿美較為脆些),而調味使整體帶有一股古早氣息,也是好吃,那塊滷豬皮肥油去得更徹底、更加薄軟,不論在阿美或德記,豬皮味道都很好,香濃沒有騷臭,點了鹹菜腸湯、香菇肉羹,都不錯吃,用心且價廉的小店。

肉圓詹是看在地人介紹才得知,北斗肉圓的特色之一在於手捏指痕,蒸好未下鍋炸之前看起來像是某種捏製的粿,因為放了一定比例的在來米漿,與彰化市區番薯粉為主的肉圓皮口感多有不同。

先前在北斗吃過肉圓瑞,覺得醬料調味、皮的口感與肉餡香氣..等,皆很對我胃口,而肉圓詹則有頗為濃重的中藥香料深沉味,肉餡比較分散一點,筍丁很多,如果料想的是要吃到很扎實的口感,可能會稍微感到失落,有實際嚐了才會曉得是不是你要的味道,我覺得ok,喜好上偏向瑞。

在北斗只要沿著中華路周邊,沿途就有許多小吃選擇,我喜歡鍋貼,但是不常吃,在肉圓瑞旁邊就有一間中華鍋貼,環境相對不差,主要販賣一些麵食、一些小菜,感覺是稀鬆平常隨處可見的小館,但是味道並不壞,沒有滷豬腳,吃個蜂博客來網路書店 巢肚,頗仍保有彈性卻有入味之感。招牌的鍋貼要說皮餡方面有什麼特別,倒也不覺得,但是煎得脆脆不油,口味規矩微帶肉汁,吃得順口就好。

德記高麗菜飯

地址:彰化縣北斗鎮斗苑路一段124-1號博客來

肉圓詹

地址:彰化縣北斗博客來書店鎮中正路75號

營業時間:AM9:00~PM6:00

中華鍋貼

地址:彰化縣北斗鎮中華路77號

營業時間:AM9:30~PM8:30

用心吃在台灣各地,用心記錄美味足跡

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